Cooking会報57号

寺谷 暎子(NPO法人地球冒険学校準備会理事長)

今日もテレビでは同じようなニュースばかりです。スポーツ系はアメフト、相撲、レスリング、ボクシング、水泳、マラソンまで、政界では不正入学、贈収賄、そんたく…。どれも同じ背景があるように思います。「お金が一番」「楽して得をとりたい」という価値観が国をおおっています。いつからこんな国になったのでしょうか?明治の「富国強兵」のなれの果てという人もいます。
私は好きな言葉を最近良く思い出します。若い時は「創造」Creationと「想像」Imaginationでした。今は断然「お陰様」Thanksと「お互い様」Togetherです。近所に86歳の女性がいて「お変わりありませんか?」ときくと、いつも笑顔で「はい、お陰様で」。また奥様が入院した家のゴミ当番を「お互い様だから」と気持ちよくかわってあげる人もいます。いいなぁー。
いばらない。みんな謙虚なのです。私もいつも、そうありたいと思っています。

***忙しい時、疲れた時のお助けメニュー***

かんたん焼肉(どんな肉でもO.K.)

◆牛肉・豚肉ー薄切りを食べやすい大きさにカット
◆鶏肉ー食べやすい大きさに削ぎ切り

●万能タレ(肉400g位)
 しょう油 大2、 砂糖 大2、 ゴマ油 大2
 ニンニク(チューブ) 大2分の1
 豆板醤 小1      

① 肉に万能タレを漬けこんで、手で揉み5分置く
② 汁ごと5分焼いて
③ 肉を汁ごと野菜の上に盛りつける
④ 白ゴマを出来上がった上に散らす



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